Teroldego vini di Pasqua ⧫ Ricette Pasquali
Analisi organolettica
All'olfatto ha buona intensità e media persistenza, è fragrante si riconoscono sentori di piccoli frutti di sottobosco freschi e leggero muschio. Al gusto è armonico, carezzevole, con corpo equilibrato, ha nerbo e buona persistenza aromatica. Visivamente limpido, di colore rubino intenso.
Come nasce
Viene prodotto con uva Teroldego allevata nella Piana Rotaliana.
Vinificazione
Tradizionalmente in rosso con macerazione di 6-8 giorni.
Conservazione
Si può conservare da uno a tre anni.
Come servirlo
A una temperatura di 18° C.
Abbinamento
È ottimale l'accostamento con: agnolini con ripieno di stufato, bollito di manzo, agnello e funghi al forno, trippa alla fiorentina, costolette di vitello.
